牛肉 говядина
小牛肉 телятина
牛肚 говяжий желудок
羊肉 баранина
羊羔肉 ягненок
猪肉 свинина
肉片 мясной тонкий кусок
肉丁 мясной кусочек
肉丝 тонконарезанное мясо
肉馅；肉末 мясной фарш
里脊 филе;вырезка
后臀肉 ягненок;крестец
排骨 отбивные;корейка;грудинка
肘子（猪肉） подбедерок
舌 язык
肝 печенка
腰子 почки
蹄（猪、羊等） ножки
火腿 ветчина
咸肉；板肉 соленая свинина
腊肉 бекон
腌肉 шпик;сало
香肠 колбаса
泥肠（小肠） сосиска
肉泥肠（小灌肠） сарделька
家禽 домашняя птица
子鸡 цыпленок
鸡脯 куриная грудь
鸡腿 куриная ножка
填鸭 пекинская утка
鹅 гусь
火鸡 индейка;казуар
母火鸡 индюшка
鸽子 голубь
野味 дичь
鹿 олень
野兔 дикий заяц;ковыльник
家兔 кролик
野鸡 фазан
松鸡 рябчик
野鸭 дикая утка
大雁 сухонос
鹌鹑 перепел;перепелка
禾花雀 рисовая птица