俄罗斯人喝酒能力举世闻名，一个俄罗斯人一年喝掉的酒中至少含有15升纯酒精。
　　
　　很多人相信，这是俄罗斯人的饮酒习惯和技巧造成的。但据俄罗斯《真理报》近日报道，科学家们研究发现，这是因为俄罗斯人有特殊的遗传构造，致使他们比外国人更能喝酒。
　　
　　俄罗斯药物滥用研究所毒物学实验室主任弗拉基米尔·努日内说，俄罗斯人与欧洲人在分解酒精的酵素基因构成方面存在很大差异。那也就是为什么俄罗斯人更耐酒精的原因。
　　
　　努日内解释说，酒精是通过人体肝脏内的特定酵素进行分解的，再通过汗水、尿液排出。酒精进入肝脏后，经过两个阶段的处理，变成无害的醋酸。第一阶段，由肝脏的ADH(酒精胱氢酵素)把酒精变成乙醛。乙醛是一种毒性极强的物质，会引起头痛、恶心等症状。第二阶段，肝脏的ALDH(醛胱氢酵素)对乙醛进行分解，变成无害的醋酸，随尿液、汗水排出体外。
　　
　　醉酒者就是在第二阶段，乙醛没有被全部分解而导致醉酒的。而俄罗斯人由于体内含ALDH(醛胱氢酵素)较多，酒精分解速度更快，喝酒后血液内乙醛含量仅是其他人的1/10，这才致使俄罗斯人都能喝酒。也可以说，俄罗斯人的酒量是天生的。