谢肉节节日食品春饼的制作方法

       谢肉节持续7天，每天各有其名，庆祝方式不尽相同。星期一为迎春节。家家户户煎制圆薄饼，作为节日的必备食品，吃时佐以鱼子、酸牛奶等。星期二为始欢节。人们邀请亲朋好友家的未婚姑娘和小伙子们一起娱乐，为他们牵线搭桥，提供挑选意中人的机会。星期三为宴请日。岳母宴请女婿。星期四为狂欢日。庆祝活动达到高潮。人们在大街上举行各种狂欢活动，开怀吃喝，尽情欢乐。星期五为新姑爷上门日。新女婿宴请岳母及其家人吃薄饼。星期六为欢送日。人们载歌载舞把象征寒冬女神的草人用雪橇送往村外烧毁,在这一天新媳妇要拜访丈夫的姐妹。星期日为宽恕日。人们走亲访友，拜访邻里，请求他人原谅自己的过错。
        谢肉节的主要食品是春饼。春饼象征着太阳，它像太阳一样又圆又热。但更重要的是，无论在古罗斯，还是现代俄罗斯，春饼都是一个人从出生到死亡的大多数仪式上的主要食物。
　    春饼烙制方法：

　　奶油春饼

　　制作方法：在锅中打入蛋黄，加入盐和糖搅匀。然后撒入面粉，倒入油和牛奶并搅拌成稀糊状。稀糊面也要搅拌均匀。然后在平锅上抹油，锅充分加热后，将稀糊均匀地淋在锅上烙制薄饼。上桌时要配上酸奶油、果酱和鱼子酱。

　　原料：面粉3杯、蛋黄10个、牛奶3杯、糖2汤匙、奶油1汤匙，盐按个人口味添加。

　　土豆春饼

        制作方法：把土豆煮熟、捣碎、充分搅匀后撒上盐。往一个小锅里倒入牛奶，加入1勺油，并倒入1杯半面粉搅拌均匀后，将锅置于炉上，边煮边搅拌直到变稠为止。从炉子上将其取下，将搅散的蛋黄倒入面团中。再放入已捣碎的土豆泥，一起搅拌均匀。蛋清搅拌至起泡，再继续搅拌时加入糖。把蛋清和面团混合搅匀。然后即可上锅烙制。

　　原料：土豆10至15个、植物油4汤匙、鸡蛋5个、牛奶4汤匙、面粉1杯半、糖1汤匙，盐按个人口味添加。

　　有一种说法，如果在谢肉节吃饼的话，就预示着财运亨通。